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FRANCIACORTA DOCG RISERVA 2011 DOM DOSAGGIO ZERO O,750

€ 68,00
MIRABELLA5
8002769000767
Bollicine Lombardia
NR
2011
MIRABELLA
CHARDONNAY, PINOT NERO, PINOT BIANCO

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

DØM Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG
Un vento impetuoso che fa sparire ogni incertezza. Porta il profumo di lontane spezie, l’eco di vette montane e brezze marine. Da oriente a occidente, si fa ovunque riconoscere.

Uve: Chardonnay 60% - Pinot Nero 25% - Pinot Bianco 15%.
Resa: Da 70 q.li/ettaro.
Vendemmia: Selezione dei grappoli migliori dei più vecchi vigneti. Aggiunta di Pinot Nero vinificato in bianco per dare struttura e longevità.
Vinificazione: Lavorazione separate delle uve a perfetto grado di maturazione, fermentazione con lieviti selezionati 70% in cemento e 30% in barrique, batonnage per 4-5 mesi.
Affinamento: Sui lieviti per almeno 85 mesi e non meno di 6-7 prima della vendita dopo sboccatura.

Colore: Dorato carico con riflessi oro antico di eccellente limpidezza.
Profumo: Molto ricco di note mielose unite a lisato, vaniglia e piacevoli sentori di frutta esotica.
Sapore: Secco e al tempo stesso vellutato grazie alle molecole cedute dal lievito durante il lungo affinamento e dalla fermentazione dei mosti a contatto con i pregiati roveri francesi. Tanta la

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