AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2006 BERTANI0,75

  • € 162,00

  • Availability
    6
  • Code
    BERTANI5
  • Brand:
    Bertani
  • Vintage:
    2009
  • Grapes:
    80% corvina, 20% rondinella.


Amarone Classico Bertani
Amarone della Valpolicella Classico
Denominazione di Origine Controllata
Vitigni e impianti: Corvina Veronese 80% e Rondinella 20%.
L’allevamento delle viti è a spalliera, metodo Guyot con una
densità di 5.000 viti/ha.
Zona di produzione: Le uve provengono dai vigneti
di Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, nel cuore
della Valpolicella Classica, esclusivamente dedicati alla
produzione di Amarone; terreni di natura marno-calcarea.
Vinificazione: La vendemmia si effettua dalla seconda
settimana di settembre con raccolta manuale. Dopo
un’accurata selezione dei grappoli, le uve sono trasportate
nei fruttai d’appassimento e adagiate in un unico strato
su graticci di canna di bambù. La permanenza nei fruttai
d’appassimento per circa 120 giorni conferisce alle uve
maggior concentrazione favorendo lo sviluppo di un ricco
profilo aromatico. Alla metà di gennaio avvengono la
diraspatura e la pigiatura delle uve. Dopo una macerazione
a 4-5°C che dura circa 20 giorni, si avvia una lenta
fermentazione – circa 30 giorni in vasche di cemento ad
una temperatura massima di 18°C.
Maturazione: L’Amarone Classico Bertani affina in botti di
rovere di Slavonia, con una capacità media di 60 hl, per
circa sei anni. Segue un affinamento in bottiglia di almeno
12 mesi.
Note organolettiche: Colore rosso intenso, con sfumature
granato. Spiccano al naso le note tipiche di prugna, di
ciliegia e di marasca alle quali segue una grande varietà
di toni: di frutta secca, foglia di thè, liquirizia e spezie. Al
palato, sentori di frutta a bacca rossa, addolciti da morbide
note di vaniglia, in perfetto equilibrio con acidità e note
tanniche.
Abbinamenti gastronomici: Si può abbinare a carni rosse,
a cacciagione e a formaggi stagionati ma è anche un
perfetto compagno alla fine del pasto e nella meditazione.
Amarone Classico Bertani è un vino senza tempo,
espressione di uno stile unico che Bertani da sempre segue
con dedizione. Uno stile classico che non ha bisogno di
cambiare, perché è sempre attuale. L’Amarone nasce da
uve Corvina e Rondinella sulle colline di Tenuta Novare,
nel cuore della Valpolicella Classica, in vigneti dedicati
solo alle uve da appassimento. Prodotto da Bertani fin dal
1958, Amarone Classico Bertani significa armonia perfetta
fra tempo, natura e uomo: ad esso dedichiamo il nostro
saper fare e la nostra passione, con una lunga attesa e
grande cura. La messa a riposo delle uve avviene sulle
“aréle”, i graticci in canna di bambù, secondo il metodo
di produzione tradizionale. La fermentazione in cemento e
l’affinamento in grandi botti per almeno sei anni rendono
stabile la sua struttura, facendone uno dei vini rossi più
longevi al mondo.

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