VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG 2014 TALOSA LT 1,500

DENOMINAZIONE: Denominazione di Origine Controllata e Garantita
ZONA DI PRODUZIONE: Loc. Pietrose Montepulciano
TIPO DI TERRENO: Medio impasto di origine pliocenica VITIGNI: Sangiovese 90% - Merlot 10% ALTITUDINE: 350/400 m slm
ESPOSIZIONE: Sud/Ovest
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato
PROVENIENZA DELLE UVE: vigneti da 10 fino a 30 anni
PRODUZIONE PER HA: 40ql uva
POSSIBILITA' DI INVECCHIAMENTO: 10/15 anni

Tipo di raccolta : selezione manuale ultima settimana di Settembre per il Merlot, prima decade di Ottobre per il Sangiovese. Vinificazione ed affinamento : Dopo una accurata selezione delle uve, fermentazione di circa 15-20 giorni a temperature controllate in serbatoi tronco conici di acciaio. Fermentazione malolattica in acciao. Segue la maturazione per due anni
parte in botti grandi e parte in barriques e tonneaux di primo e secondo passaggio.
Affinamento in bottiglia per 6 mesi