TOSCANA ROSSO IGT 2001 PERGOLE TORTE MONTEVERTINE 0,750

UVAGGIO
Sangiovese 100%
RESA VINO/HA
hl 40
FERMENTAZIONE ALCOOLICA
in vasche di cemento per circa 25 giorni

FERMENTAZIONE MALOLATTICA
in vasche di cemento
INVECCHIAMENTO
12 mesi in barriques, 12 mesi in botti di rovere di
Slavonia e circa 3 mesi in bottiglia
TEMPERATURA DI SERVIZIO
17-18°
DA ABBINARE A
arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile,
cacciagione, formaggi
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