VERMENTINO DI SARDEGNA DOC 2019 GIUNCO MESA LT. 0,750

  • € 20,00

  • Availability
    In Stock
  • Code
    MESA1
  • Brand:
    Mesa
  • Vintage:
    2019
  • Grapes:
    100% vermentino


Vermentino.
Il territorio del Sulcis, nell’estremità sud-ovest della Sardegna.
Il clima della zona è mediterraneo, caratterizzato da piogge scarse distribuite irregolarmente nel corso dell’anno e
concentrate quasi totalmente nelle stagioni autunnali ed invernali, da frequenti ventosità provenienti da maestro, da
temperature elevate nel periodo primaverile-estivo, miti in
autunno, variabili tra freddo secco e mite in inverno.
Il Vermentino insiste su depositi alluvionali e arenarie eoliche
cementate a tessitura sabbioso/argillosa, originati nel pleistocene. Si tratta di suoli caratterizzati da reazione subalcalina, ben strutturati, con buona presenza di scheletro, elevata dotazione di calcio, magnesio e potassio.
Guyot.
Manuale con raccolta in cassetta da 20 kg tra fine agosto
e inizio settembre.
Le uve vengono raffreddate a 10 °C prima di essere diraspate e pressate in modo soffice. Le prime frazioni, più nobili, di mosto vengono fatte decantare a freddo per 48 ore
prima di essere avviate a fermentazione e mantenute tra
15 e 18 °C. Il vino resta sulle fecce fini per almeno 4 mesi.
Segue un affinamento in bottiglia di almeno 1 mese prima
della commercializzazione.
Giallo paglierino brillante.
Intenso di scorza d’agrumi, frutta a polpa bianca e frutta
tropicale con note balsamiche di macchia mediterranea e
accenni iodati.
Dinamica gustativa scattante e al tempo stesso avvolgente,
con freschezza e salinità a dettare il ritmo gustativo e dare
supporto ai richiami aromatici fruttati e balsamici.
Zuppe di pesce, crostacei, paste ripiene, secondi di pesce,
formaggi cremosi.
13,5% vol.
7 - 9 °C
750 ML
GIUNCO
VERMENTINO DI SARDEGNA DOC
U

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