CANNONAU DI SARDEGNA DOC 2018 MORO CANTINA MESA 0,750

  • € 29,00

  • Availability
    In Stock
  • Code
    MESA2
  • Brand:
    Mesa
  • Vintage:
    2018
  • Grapes:
    100% cannonau


Cannonau.
Il territorio del centro della Sardegna.
Il clima della zona è mediterraneo, caratterizzato da piogge scarse distribuite irregolarmente nel corso dell’anno e
concentrate quasi totalmente nelle stagioni autunnali ed invernali, da frequenti ventosità provenienti da maestro, da
temperature elevate nel periodo primaverile-estivo, miti in
autunno, variabili tra freddo secco e mite in inverno.
Il Cannonau insiste su depositi di versante e colluviali originati da rocce effusive basiche (basalti) del pliocene superiore e del pleistocene. Si tratta di suoli franco argillosi a
reazione alcalina, ricchi in scheletro, da poco a moderatamente profondi, dotati di ottima struttura e ottima dotazione
in micro elementi.
Alberello e cordone speronato.
Prima decade di ottobre.
Macerazione e rimontaggi periodici accompagnano la fermentazione in acciaio per circa 14 giorni, avendo cura di
mantenere la temperatura fermentativa sempre tra i 24 e i
28 °C. Dopo la svinatura una parte viene fatta affinare in
tonneaux di 1° e 2° passaggio per 8 mesi e la rimanente
parte in acciaio. Segue l’assemblaggio ed un ulteriore affinamento di almeno 3 mesi in bottiglia.
Rosso rubino con riflessi violacei, brillante e consistente.
L’impatto è dominato dall’ampio ventaglio di richiami a frutti rossi e neri, tra i quali lampone, ribes e mora. Ampliano
tale gamma odorosa le note floreali di violetta e quelle balsamiche di menta.
La generosità alcolica da una parte e la freschezza sapida
dall’altra sono i due estremi su cui si poggia l’armonia gustativa con tannini decisi e graffianti a rendere dinamica la
progressione del sorso resa più intrigante dall’affondo fruttato.
Salumi della tradizione, pesci grassi alla griglia, paste con
sughi di carne, formaggi a media stagionatura.
15% vol.
16 - 18 °C
750 ML
MORO
CANNONAU DI SARDEGNA DOC
U

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