ALTO ADIGE DOC 2019 CHARDONNAY KREUTH TERLANO 0,750

  • € 29,00

  • Availability
    6
  • Code
    TERLANO4
  • Brand:
    Terlano
  • Vintage:
    2019
  • Grapes:
    100% chardonnay


Vino
Provenienza: Alto Adige
Denominazione DOC: Alto Adige Terlano
Varietà: 100% Chardonnay
Annata: 2018
Resa: 56 hl/ha
Orientazione: Sud - Sudovest
Pendenza: 5 - 30 %
Altitudine: 260 - 350 m s. l. m.
Vinificazione
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura per
sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti
di rovere grandi (30 hl). Fermentazione malolattica parziale e affinamento per 10
mesi sui lieviti parte in fusti d’acciaio inox (50%) e in parte in botti di legno grandi
(50%).
carattere
Colore: giallo paglierino scintillante e accattivante
Profumo: Il profumo di questo vino si distingue per le componenti di frutta
esotica, come la maracuja, l’averrhoa carambola e gli agrumi. A queste si affianca
una nota di pietra focaia dai tratti aromatici e minerali che completa il bouquet.
Sapore: Al palato questo vino dimostra la sua importanza. Accattivante, con una
struttura flessibile e compatta. I suoi sentori speziati, minerali e succosi
conferiscono al vino un forte carattere del terroir.
Abbinamenti semplici
È un vino che accompagna bene il vitello tonnato o il polpo marinato, ma anche
antipasti misti e verdura grigliata, canederli di formaggio o pasta “aglio, olio e
peperoncino”, pesce alla griglia con finocchio, crépe gratinate ripiene di radicchio o
tomini freschi.
Abbinamenti dettagliati
Gelatina di aglio orsino con mousse di asparagi, anguilla caramellata, crema e
spugna di spugnole - Norbert Niederkofler (Ristorante St. Hubertus)
Selection Kreuth
Annata: 2019
L'annata 2019 è stata anno molto varia.
È iniziata con un marzo secco e caldo. A questo è seguito un aprile
mutevole e un maggio piovoso e molto fresco. Questo clima fresco
prolungato ha portato ad uno sviluppo molto lento delle viti e ha
portato ad una fioritura un po' ritardata delle viti all'inizio di giugno.
A questo è seguito un giugno caldo di mezza estate, caratterizzato
da un'ondata di caldo estremo con valori record vicino ai 40°
Celsius. Questo tempo ha favorito una crescita rapida e rigogliosa
della vite. I mesi di luglio e agosto non erano più così caldi. Nel
frattempo si sono verificate ripetute tempeste di calore, che da un
lato hanno fornito il necessario raffreddamento e dall'altro,
localmente ma hanno anche causato forti grandinate, con grandi
danni soprattutto nella zona intorno a Bolzano e Grigioni.
Il raccolto è iniziato nella prima settimana di settembre e quindi,
guardando indietro agli ultimi 10 anni, è stato un po' ritardato. Un
bellissimo autunno ha permesso una buona maturazione dell'uva e
promette una buona annata 2019.
Temperatura
12,6°C
vendemmia
3 settembre 2019
Pioggia
998,6 mm
Ore di sole
1.961
Invecchiamento
Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta
umidità ed esposto il meno possibile alla luce.
Temperatura della cantina: 10 - 15 °C
Buon potenziale d'invecchiamento > 5 anni
Bicchiere suggerito
Bicchiere Borgogna
Temperatura di servizio: 12 - 14 °C
Clima
Le guglie svettanti delle Alpi proteggono l’Alto Adige dalle correnti atlantiche più
fredde provenienti da Nord, mentre verso Sud il territorio si apre agli influssi
mediterranei. Grazie ai venti freddi che scendono dalle montagne circostanti, il
microclima di Terlano si distingue per le forti escursioni termiche fra il giorno e la
notte.
Anche sul versante meridionale, diverse catene montuose, come il gruppo
dell’Adamello, svolgono una funzione di schermo climatico, ed è per questo che le
precipitazioni annuali sono solo un terzo di quelle registrate nelle Prealpi
meridionali, mentre l’irraggiamento solare è più elevato. Queste peculiarità
climatiche sono molto simili ad altre zone vinicole europee, come il Vallese in
Svizzera.
In ciascuno dei trecento giorni di sole dell’anno, quando i primi raggi spuntano
dietro le montagne a Est di Terlano, il sole è già alto all’orizzonte, poiché tutti i
nostri vigneti sono orientati verso Sud e Sudovest. La bassa densità dell’atmosfera
fa sì che l’irraggiamento solare diretto sia più intenso, mentre l’irraggiamento
diffuso è minore, e questo fattore accentua le differenze fra i pendii soleggiati e
quelli in ombra.
Il microclima di Terlano
Clima continentale (Cfa secondo la classificazione di Köppen-Geiger)
Ore di sole: ø 2135/anno
Temperatura massima: 38,2 °C
Temperatura media: 12,9 °C
Temperatura minima: -10,7°C
Precipitazioni: ø 600 - 700 mm/anno
Irraggiamento globale medio: 150,1 W/m²
Venti
Föhn da Nord: vento catabatico fresco e asciutto
Ora del Garda: vento di valle da Sud, aria risucchiata nella valli alpine dalla Pianura
Padana
Suolo
Il porfido quarzifero, di origine vulcanica, è la formazione rocciosa
prevalente.
I terreni leggeri, magri, sabbiosi e argillosi determinano delle rese
naturalmente contenute.
Il sottosuolo è composto per il 55-60% di roccia quarzifera, con un valore
pH leggermente acido.
I vini di Terlano, sapidi e ricchi di carattere, entusiasmano gli esperti per
la loro longevità.
Il terreno, ricco di scheletro e di argille sabbiose, presenta un elevato tenore di
quarzo. Manca invece la componente del carbonato di calcio, e tale fattore
determina dei valori di pH leggermente acidi. In queste condizioni, il terreno è
molto più drenante, ha una disponibilità limitata di sostanze nutritive, e quindi
favorisce una vigoria più equilibrata della vite, con rese naturalmente più
contenute. Il terroir di Terlano si distingue dunque anche per le caratteristiche
insolite del suolo, che costringono la vite a reagire a queste condizioni stressanti,
producendo quei polifenoli specifici che rendono inconfondibile il vino di Terlano.
È per questo che da quelle uve scaturiscono dei vini con spiccata sapidità, tensione
e profondità. E la miscela particolare di cristalli e minerali nel sottosuolo dà vita a
dei vini bianchi la cui straordinaria longevità continua ad entusiasmare gli esperti
di tutto il mondo.

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