Emblematico vino del Castello Nipozzano, storica tenuta Frescobaldi pochi km a nord-est di Firenze, Nipozzano Riserva è
il simbolo della tradizione vitivinicola Toscana e dell’indissolubile legame con il terroir.


Note tecniche
Varietà: Sangiovese e varietà complementari
Grado Alcolico: 13%
Maturazione: barriques - 24 mesi

Vinificazione e maturazione
La vendemmia è iniziata i primi giorni di Settembre. Le uve, non appena vendemmiate, sono state immediatamente
conferite in cantina. Qui una volta diraspate, è avvenuto il processo fermentativo spontaneo in vasche di acciaio inox
termoregolate. Al termine di questo, il vino è rimasto nei tini per concludere la macerazione. In seguito alla svinatura è
avvenuta la fermentazione malo-lattica, condotta sempre in acciaio. Alla fine dell’anno il vino è stato travasato in barriques,
dove ha affinato per i successivi 24 mesi. L’ulteriore periodo in bottiglia ha permesso a Nipozzano 2016 di esprimersi al
massimo, rendendolo un vino dall’eccezionale equilibrio espressivo.

Note degustative
Nipozzano 2016 rappresenta con forzae finezzale caratteristiche di questa grande annata. Il suo colore rosso rubino
intenso ne denota un carattere deciso ed elegante. I frutti rossi e le note degli agrumi maturi, danno luogo ad un naso
delicatamente fruttato, cui fanno seguito eleganti note di viola. Il tutto è completato da una leggera speziatura. Il palato si
esprime con un’intrigante complessità armonica; è denso e persistente.

Abbinamento: Carne rossaalla griglia, agnello al forno, pecorino poco stagionato