MONSENESE
Chianti Classico RISERVA
Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Uve: Sangiovese 100%
Il Sangiovese proviene dal vigneto Monsenese a San Leonino di Castellina in Chianti. Vigneto esposto da nord a sud ad un’altezza di circa 400 metri s.l.m. su terreno a base galestro.
Tecniche di produzione: Fermenta in acciaio con una macerazione a temperatura controllata di circa 18 giorni.
Prima di un lungo affinamento in bottiglia matura per più di 24 mesi in barriques da 300 lt.

Caratteristiche organolettiche: Grande espressione di Riserva proveniente dalla zona più storica del Chianti, quella Classica. Il colore è tipico, rubino brillante e scuro con tendenza al granato nell’unghia. Verticale al naso, dove le note di frutta si concentrano per sfociare in toni minerali. Rimane croccante per effetto di freschezza e sapidità e reso più spesso dalla ruvidità fi ne dei tannini. Gusto molto persistente e variegato che apre con mirtilli e more e si amplia nella complessità di gusti diversi dal cuoio alla liquirizia.
Deve essere servito a 15/16°C a bevuto in accompagnamento a piatti sostanziosi di carne, arrosto, alla griglia, con formaggi di media stagionatura non eccessivamente grassi.