ZONA DI PRODUZIONE
Oltre 40 ettari di vigneti a Castellina, cuore della regione del Chianti Classico
UVE IMPIEGATE
Varietà tradizionali del Chianti Classico.
TECNICA DI PRODUZIONE
La fermentazione avviene con macerazione tradizionale a contatto con le bucce per 8-10 giorni. Segue l’affinamento con rapido passaggio in botte.
L’imbottigliamento è compiuto nell’estate successiva alla vendemmia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso malva intenso.
Profumo: sentori varietali di ciliegia, prugna e mora, arricchiti da note più complesse di liquirizia.
Sapore: struttura ampia e ben matura, equilibrata da una buona acidità. Ottima persistenza.
IL COMMENTO DELL’ENOLOGO
Fedele alla migliore tradizione toscana, Banfi propone una famiglia di Chianti contraddistinta da maturità, eleganza e personalità.
Un'ottima espressione di Chianti Classico, di buona consistenza e carattere che riflette in pieno lo standard qualitativo di Banfi.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino da tutto pasto, si sposa egregiamente ai piatti di carne della migliore tradizione toscana.