VIGNE DI MONTORNELLO 2016
COMMENTO GENERALE: Prodotto con le uve di Sangiovese del versante denominato Montornello, nelle estati più fresche e piovose questo vino diluisce la propria struttura a favore di una più ampia complessità.

CLASSIFICAZIONE: Chianti Classico Gran Selezione

ZONA DI PRODUZIONE: Bibbiano, Castellina in Chianti

CRU: Vigne di Montornello

SUPERFICIE DEI VIGNETI: 15 ettari

TIPO DI SUOLO: Sedimenti pliocenici calcarei argillosi, con presenza di Alberese in forma di pillola fluviale, sciolti con lame di sabbia, gesso e argille rosse

ESPOSIZIONE: Nord-Est

PERIODO DI RACCOLTA: Dal 10 ottobre

PRODUZIONE DI UVA PER ETTARO: 45 quintali

COMPOSIZIONE: Sangiovese 100%

FERMENTAZIONE: 33 giorni in vasche di cemento, délestage

AFFINAMENTO: 24 mesi, parte in cemento e parte in tonneaux di rovere francese; ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia

NUMERO DI BOTTIGLIE: 15.000

ALCOOL: 14,50%

ESTRATTO SECCO NETTO: 32,8 g/l

ACIDITÀ TOTALE: 5,9 g/l

FORMATO: 0,750 e 1,500 l in bottiglia bordolese tipica



COMMENTI DELL’ENOLOGO
COLORE: Rosso rubino intenso, riflessi granata

PROFUMI: Ciliegia, amarena, frutti rossi maturi con spunti di sottobosco

GUSTO: Struttura spessa accompagnata da vivace freschezza e persistente sapidità