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CHIANTI CLASSICO DOCG 2015 G.S. CAST.FONTERUTOLI 0,750-en

€ 60,00
MAZZEI10
8016118111042
Tuscany
NR
2015
mazzei
UVAGGIO: 92% Sangiovese, 8% Malvasia Nera e Colorino

PRODUCT INFORMATION

40 anni di ricerca, più di 300 metri di gradiente altimetrico, 120 parcelle, 36 biotipi di Sangiovese di cui 18 esclusivi, 120 vinificazioni e affinamenti distinti, l’assemblaggio di 50 vini dalle migliori parcelle: fin dalla sua nascita, Castello Fonterutoli rappresenta il vero fuoriclasse del Chianti Classico.
Azienda: Castello di Fonterutoli
Ubicazione azienda: Chianti Classico, Toscana
Uvaggio: 92% Sangiovese, 8% Malvasia Nera e Colorino
Alcool: 13.70%
Acidità totale: 6.00‰
Ubicazione vigneti: 50 differenti parcelle
Tipologia del terreno: Alberese e Galestro
Età delle vigne: 12 - 30 anni
Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot
Densità viti per ettaro: 4.500 - 7.500 piante
Vendemmia: Effettuata a mano a partire dal 25 Settembre
Temperatura di fermentazione: 26 - 28° C °C
Tempo di macerazione: 15 - 18 giorni
Maturazione: 20 mesi in piccoli fusti di rovere francese
Imbottigliamento: giugno 2016
Uscita: marzo 2017
Produzione: 60000 bottiglie
Formati: 375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt
Prima annata prodotta: 1995
Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni
Profilo: Grande struttura, complesso bouquet floreale, molto ricco e persistente
Abbinamenti: Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi, formaggi stagionati

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