BRUNELLO DI MONTALCINO
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

LA TERRA
Zona di Produzione: prodotto con uve provenienti da vigneti coltivati nell’omonima Tenuta di nostra proprietà a sud ovest di Montalcino, sul versante storico di Camigliano
Altitudine: circa 350 mt s.l.m.

L’UVA
Vitigni: Sangiovese in purezza
Densità di impianto: 4.000 - 5.500 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: in media 6 / 6.5 t. di uva
Resa uva: 68%

IN CANTINA
Vinificazione: in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C. Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni
Maturazione: 4 anni di cui almeno 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl
Affinamento: 12 mesi in bottiglia

IL VINO
Degustazione: la classe e la personalità del Brunello di Montalcino si impongono già all’olfatto con aromi di grande complessità che delicatamente ma incessantemente affiorano e si moltiplicano. Al gusto il vino è equilibratamente austero e potente con un finale molto persistente e tannini aristocratici
A tavola: nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace abbinarlo all’anatra in porchetta con semi di finocchio selvatico
Prima vendemmia: 1996
Shelf life: fino a 30 anni
Curiosità: Il Brunello La Fuga viene affinato da sempre in botti di Rovere di Slavonia di fabbricazione italiana da 25 hl