Casanova di Neri produce immutabilmente il suo Brunello Etichetta Bianca dal 1978 con uno stile inconfondibile. Questo Brunello si contraddistingue in finezza ed eleganza grazie all'unione della tipicità del Sangiovese alle qualità che i nostri vigneti unici in cui viene prodotto gli conferiscono. Un vino con un grande potenziale di invecchiamento le cui qualità sono costanti nel tempo.

Denominazione d'origine
Brunello di Montalcino DOCG

Varietà delle uve
100% Sangiovese

Note di giovanni neri
Nel 2011 non abbiamo imbottigliato il Cerretalto che e` stato utilizzato per il taglio di questo brunello Etichetta Bianca, come gia` successo con le annate 2009 e 2005. Godibile fin da subito ma con un buon potenziale d’ invecchiamento. Si consiglia di berlo ad una temperatura di 16°-18° aprendolo qualche ora prima oppure decantarlo con delicatezza.

Note dell'annata
L'andamento stagionale del 2011 (maggio, giugno e prima meta` di luglio freschi, seconda meta` di luglio e soprattutto agosto molto caldi) ha portato ad un brunello Etichetta Bianca con tannini fini ed eleganti.

Vendemmia
Manuale, terza e quarta settimana di Settembre

Vinificazione
Fermentazione e macerazione: naturale, per caduta in tini troncoconici aperti con follatura per 23 giorni.

Periodo d'invecchiamento
43 mesi in botte - 6 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica
14,79°

Temperatura di servizio
16 - 17°