TENUTA NUOVA
DENOMINAZIONE Brunello di Montalcino DOCG
UVAGGIO 100% Sangiovese
VENDEMMIA Manuale dal 18/09 al 27/09
VINIFICAZIONE Selezione manuale delle uve prima e dopo la sgrappolatura. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature.
Il tutto avviene in tini troncoconici in acciaio a temperatura controllata per 23 giorni.
AFFINAMENTO IN BOTTE 36 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA 14,5 °
ESTRATTO SECCO 33,9
ACIDITA' TOTALE 6
LOTTO PRODUZIONE L716
TEMPERATURE DI SERVIZIO 16-17°
NOTE DI GIOVANNI NERI Il Tenuta Nuova è il frutto di un progetto di vigna pionieristico ed innovativo fatto di visione, scientificità e grande passione.
Tenuta Nuova è una nuova proprietà, Tenuta Nuova è una vigna voluta dove nessuno prima aveva pensato di piantare il sangiovese, Tenuta Nuova è la volontà di Casanova di Neri di produrre
un Brunello fatto di eleganza, potenza ma anche di bevibilità immediata e allo stesso tempo grande potenziale di evoluzione in bottiglia. Tutto è stato pensato dalla scelta del terroir
unico a sud di Montalcino, del clone di sangiovese, frutto della nostra selezione massale, e della densità d’impianto per ottenere un vino unico e ben riconoscibile che è stato premiato
dai più importanti opinion leader del mondo: 100/100 Parker, 100/100 James Suckling, Wine of the Year per Wine Spectator, sono solo gli esempi più eclatanti.
L'inverno 2012 è stato mite fino a marzo , mese nel quale abbiamo avuto una nevicata record per il nostro territorio, che ha consentito di accumulare riserve idriche per tutto il periodo
più secco dell'anno. Dopo questo particolare evento la primavera e l'estate sono state essenzialmente asciutte con poche precipitazioni. Questo ci ha portato ad avere rese per ettaro
ancora più basse rispetto agli altri anni, con una maturazione delle uve lenta ed equilibrata.
Il Tenuta Nuova 2012 apre al naso con note balsamiche seguite da frutta rossa giovane, segue al palato con un tannino scalpitante che lascia presagire un grande potenziale di
invecchiamento , ma che già adesso si lascia godere. Il finale è di grande persistenza , setoso, che cresce con il passare dei minuti.
Si consiglia vivamente di aprirlo qualche ora prima oppure di decantarlo con estrema delicatezza e di servirlo ad una temperatura di 16° - 17°.