NOTE TECNICHE
Azienda: az agr Fabio Motta
Denominazione: Le Gonnare - Bolgheri rosso superiore doc
Vitigno: 85% Merlot - 15% Syrah
Zona di produzione: Bolgheri
Terreno: sabbioso - argilloso sedimentario
Bottiglie prodotte: 3.300
Gradazione alcolica: 14 % vol.
Epoca di vendemmia: inizio sett. (Merlot) metà sett. (Syrah)
Forma di allevamento: cordone speronato
Altezza dei vigneti: 50 mt. s.l.m.
Esposizione: Ovest

Nel 2012 acquisto e inizio a coltivare questo piccolo vigneto che rappresenta l’eccellenza dei terreni di Bolgheri e della mia produzione.
Il suolo è argilloso e ricco di scheletro, il che consente una maturazione molto graduale, aspetto significativo specialmente per il Merlot. Il carattere del vino è quindi mediterraneo ma equilibrato.
L’uva è vendemmiata in piccole casse, viene interamente diraspata e pigiata. Fermento come sempre con i lieviti naturali curando particolarmente i tempi di macerazione. Dopo la naturale fermentazione malolattica va in barriques di cui un terzo sono nuove. Qui affina per circa 18 mesi ed è pronto per dopo un ulteriore anno in bottiglia.