BOLGHERI DOC 2017 IL BRUCIATO TENUTA GUADO AL TASSO0,750

€ 26,00
ANTINORI133
8001935002079
Articolo Esaurito

caratterizzata da un inverno mite con
sporadiche maabbondanti precipitazioni che hanno permesso
diaccumulare ottime riserve idriche nel terreno. Laripresa
vegetativa è avvenuta con un leggero anticipo rispetto alla
norma ed è poi proseguitain manieraregolare,accompagnata
da una primaverasoleggiata con temperature e piogge nella
mediastagionale. L’estate è statatendenzialmente calda, senza
eccessivi picchi di temperatura. La maturazione delle uve è
stataaccompagnata da giornate tendenzialmente calde e
soleggiate, seguite da notti fresche che hanno favorito lo
sviluppo delle sostanze aromatiche ed il corretto rapporto tra
zuccheri e acidità. Lavendemmia è avvenutatralafine diagosto
e lafine di settembre.
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Vinificazione
All’arrivo in cantinale uve selezionate sono state diraspate e pressate in modo soffice. Lafermentazione e la
macerazione sono state condotte in serbatoi diacciaio inox termo condizionati per un periodo di circa 10-15 giorni
ad unatemperatura di 28-30°C. Una parte dei mosti di Merlot e Syrah è stata mantenutaatemperature di
fermentazione più basse per conservare maggiormente gliaromivarietali. Lafermentazione malolattica è avvenuta
in parte in barrique ed in parte in serbatoi diacciaio inox, ed è terminata entro lafine dell'anno per tutte le varietà.
A questo punto il Cabernet Sauvignon si è unito al Merlot ed allo Syrah: ilvino così ottenuto haincontrato
nuovamente la barriques, dove hariposato peraltri 7 mesi prima di concedersiall’imbottigliamento. Il Bruciato ha
affinato 4 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.
Dati Storici
Tenuta Guado al Tasso è situataa circa 80 km asud-ovest di Firenze, nei pressi del paese di origine medievale di
Bolgheri. La proprietà, di circa 1.000 ettari, si estende dalla costa del Mar Tirreno fino alle colline e comprende,
oltre a 300 ettari divigneti, terreniadibitialla coltivazione di grano, orzo,avena e olivi, nonché un bosco nel quale è
presente un allevamento di suini di cintasenese. Il Bruciato nasce nel 2002, in una delle più difficilivendemmie di
Tenuta Guado al Tasso, per raccontare e far conoscere secondo uno stile moderno il terroir unico di Bolgheri.
L’uvaggio utilizzato inizialmente era quello del Guado al Tasso per poi cambiare neglianni composizione varietale
ed avere unarosa divigneti dedicata. Il Bruciato non è stato prodotto nel 2003

DISPONIBILITA' - Verificata in data 10/23/2020 1:02 PM 
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